Простую глазунью больше не делаю: нежные взбитые белки и жидкий желток — идеальная яичница-облако
Завтрак мечты за 5 минут!
Обычная яичница скучна? Попробуйте "облако" — нежное суфле из белков с золотым "солнышком" желтка внутри. Это хит соцсетей: хрустящая снаружи, тающая внутри, идеально для макать хлебом. Готовится на сковороде без духовки — просто, быстро, wow-эффект гарантирован.
Рецепт на 2 порции (готовка: 5 минут)
Ингредиенты:
- 2 яйца (свежее, комнатной температуры)
- Щепотка соли
- Немного масла для сковороды
- Хлеб или зелень для подачи
Приготовление:
- Осторожно отделите белки от желтков — желтки храните целыми в ложке.
- Взбейте белки с солью миксером 2—3 минуты до жёстких пиков — масса вырастет втрое, как облако.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите белковую пену ложкой, сделайте углубление посередине. Аккуратно влейте желток.
- Накройте крышкой на 2 минуты — белок схватится, желток останется жидким. Снимите, подайте горячим!
Желток вытекает при проколе, пропитывая облако — нежность и вкус на миллион. Добавьте сыр или зелень для изыска. Завтрак, который сделает утро волшебным!