Как фрукты помогают друг другу дозревать? Полезный лайфхак для хозяйки
Капризный авокадо или манго спокойно поспеет у вас в холодильнике.
Как фрукты помогают дозревать в холодильнике
Немногие знают о том, что покупка недозревшего фрукта не представляет из себя проблемы, если положить его в пакет с яблоками, грушами или бананами. Таким образом можно принудительно «дозреть» лакомство.
Механизм этого полезного лайфхака раскрыли эксперты из НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова и . Они объяснили, что некоторые продукты способны ускорять процесс созревания:
«Фрукты в процессе хранения выделяют газ этилен, который ускоряет процессы созревания. Если нужно, чтобы недозрелые фрукты (например, манго или авокадо) быстрее созрели, их стоит поместить в один пакет с фруктами, выделяющими большое количество этилена”.
Однако экспериментируя с фруктами, нужно оставаться начеку. Ведь процесс созревания не остановится сам собой и если упустить момент, то можно обнаружить в пакете испортившиеся продукты.