Просто скатать колбаски: нежнейшие батончики из пачки творога — полезный завтрак с румяной корочкой

Утренний завтрак из одной пачки творога может стать настоящим хитом — нежные батончики с хрустящей корочкой внутри тают во рту, напоминая детские пончики, но без лишних калорий. Сформированные как колбаски, они жарятся до золотистости за считаные минуты, идеально сочетаясь с вареньем, сметаной или свежими ягодами. Этот рецепт — находка для занятых хозяек: минимум ингредиентов, никакой заморочки с тестом и польза для пищеварения благодаря творогу.

Почему творожные батончики — идеальный утренний выбор

Творог — чемпион по кальцию и белку, делает батончики сытными на 3—4 часа, поддерживая мышцы и кости без тяжести в желудке. Румяная корочка от жарки на растительном масле придает аромат, как у французских булочек бриошь, а внутри — воздушная текстура благодаря реакции соды.

В отличие от магазинных сырников, здесь нет лишнего жира: батончики впитывают минимум масла, если жарить на среднем огне.

Ингредиенты: простота из холодильника

Для 12—15 батончиков хватит пачки творога 200—300 г (5—9% жирности, зернистый лучше пастообразного). Добавьте 1 яйцо для связки, 2—3 ст. л. сахара (или меда для натуральности), щепотку соли и ванилина для аромата. Мука — 200—250 г по консистенции, 1 ч. л. разрыхлителя или соды (гашеной уксусом) для пышности. Для жарки — рафинированное масло без запаха.

Вариации: в сухую смесь всыпьте корицу или измельченный миндаль для орехового оттенка, а для шоколадного акцента — кусочки темного шоколада внутрь.

Пошаговый рецепт: скатать и обжарить

Разомните творог вилкой с яйцом, сахаром и ванилином до гладкости — 2 минуты. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто, как на оладьи: оно не должно липнуть к рукам, но оставаться влажным. Сформируйте жгуты диаметром 2—3 см, разрежьте на батончики длиной 8—10 см, слегка приплюсните для равномерной прожарки.

Разогрейте сковороду с 3—4 ст. л. масла на среднем огне, обжарьте с двух сторон по 3—4 минуты до румяности — корочка "запечатает" сочность внутри. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Готово за 15 минут!

Секреты идеальной корочки и текстуры

Для хруста обваливайте в сахарной пудре перед жаркой или посыпьте после. Жарьте под крышкой на тихом огне — пар сделает середину воздушной, как суфле. Если тесто слишком сухое, добавьте 1 ст. л. сметаны или кефира — батончики станут мягкими, как в пекарнях Парижа.

Вариации: сладкие и несладкие идеи

Сладкие: с начинкой из протертого яблока с корицей или шоколадной пасты — разрежьте батончик пополам, вставьте начинку. Для диетического варианта — цельнозерновая мука и стевия. Несладкие: без сахара, с зеленью и сыром — завтрак для тех, кто следит за фигурой, или закуска к супу.

Читайте также:

Вот какая погода будет на майские праздники в Москве: готовить термос или крем от загара?

Спасла свои крупы от жучков и сырости — опыт настоящей хозяйки для свежих продуктов

Теперь всегда высыпаюсь! Научилась выбирать подушки, которые продлевают сон