Готовим на ряженке: эта хитрость поможет сделать блинчики кружевными

Эти блины замешиваются на ряженке. Чтобы они получились ажурными, кружевными, надо влить в тесто кипяток. Ряженка (или если нет, то молоко) добавляется после воды.

Что нужно:

• мука — 250 мл
• приготовлен
• ряженка — 350 мл
• яйца — 2 шт.
• вода — 350 мл
• масло растительное — 3 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка

Как готовить (20-25 мин):

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар и перемешайте венчиком. Добавьте разрыхлитель.

Муку просейте и понемногу всыпьте в смесь. Воду доведите до кипения и влейте в полученную массу, добавьте ряженку, еще раз перемешайте, а затем растительное масло и еще раз все хорошо перемешайте.

На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, влейте половником тесто, распределите по сковородке и выпекайте с двух сторон.

Подавайте блины с медом, вареньем или со сметаной.

Приятного аппетита!

Т.Б. Владимирова, г. Камышин, Волгоградская обл.