Просто праздник! Готовим рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов — отличная идея для праздника. Они украшают стол и радуют своим пикантным вкусом.

Продукты на 4 порции:

• 2 баклажана
• 3 моркови
• 5 зубчиков чеснока
• соль
• 1/2 лимона
• 4 ст. л. очищенных тыквенных семечек
• 3 ст. л. растительного масла
• пучок рукколы (или листья салата)
• 3 помидора
• молотый красный перец

В 100 г – 115 ккал.

Баклажаны с куриными грудками: названа главная ошибка при приготовлении шашлыка

Приготовление: 1 час

Нарежьте баклажаны на длинные пластины толщиной 0,3-0,5 см. Посолите и оставьте на 20 мин. Промойте и обсушите.

Обжарьте на масле с двух сторон. Выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Очистите и натрите морковь. Измельчите семечки. Выдавите чеснок и сок из лимона. Добавьте специи по вкусу. Перемешайте.

Отступите 2-3 см от края ломтика баклажана. Положите на него 1 ч. л. начинки. Сверните в рулетик. Сделайте так остальные. Подавайте с рукколой и ломтиками помидоров.