Радость для вегетарианцев: готовим яркий и сочный салат «Мазурка»

Салат «Мазурка» может стать любимым блюдом в вашем рационе. Особенно он порадует тех, кто придерживается вегетарианской диеты. На его приготовление уйдет всего 15-20 минут.

Ингредиенты:

• кукуруза
• консервированная — 200 г
• фасоль красная
• в собственном соку — 200 г
• шампиньоны
• консервированные
• (резаные) — 200 г
• огурцы соленые — 3 шт.
• перец болгарский — 2 шт.
• петрушка свежая — 5 веточек
• орехи очищенные — 2 ст. л.

Для заправки:

• масло оливковое — 2 ст. л.
• лимон — 1/4 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу

Приготовление:

Откройте консервы с фасолью, шампиньонами и кукурузой, слейте сок. Орехи слегка раскрошите (кедровые оставьте как есть). Измельчите веточки зелени.

Нарежьте соленые огурцы кружками, сладкий болгарский перец — полосками. Выложите овощи и грибы в одну миску, добавьте орешки и зелень.

Чеснок растолките, выдавите сок из лимона. Смешайте заправку из заявленных ингредиентов.

Полейте салат заправкой и перемешайте.