Самый ароматный вариант супа: готовим солянку с копченостями

Солянка с копченостями — самый ароматный вариант этого супа. Рецепт предполагает использование не меньше двух видов копченого мяса. А чем разнообразнее будет мясное ассорти, тем вкуснее будет солянка.

Продукты на 6 порций:

• 250 г копченой грудинки
• 150 г варено-копченой колбасы
• 200 г копченой курицы
• 3 луковицы
• 2 л воды
• 4 соленых огурца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. растительного масла
• 200 г маслин без косточек
• 1 лимон
• пучок петрушки
• 4 ст. л. сметаны

В 100 г – 65 ккал.

К постному столу: как приготовить солянку без мяса

Приготовление: 40 минут

Очистите от костей и кожи курицу. Филе и другие копчености мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета. Переложите на тарелку.

Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте в сковороде, где готовили колбасу и курицу, пока не станет мягким.

Соедините жареный лук и копчености. Добавьте томатную пасту. Готовьте, помешивая, 2-3 мин. Переложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения.

Положите в солянку кубики огурца и маслины. Добавьте от них по 1-2 ст. л. рассола. Посолите солянку. Варите еще 10 мин.

Подавайте с лимоном, свежей зеленью и сметаной.