Никакой пленки! Как правильно хранить сыр

Если после новогодних праздников в холодильнике еще остались запасы сыра, то стоит прислушаться к советам эксперта лондонского магазина по продаже сыра La Fromagerie Патриции Михельсон. Она предостерегает от того, чтобы заворачивать сыр в пищевую пленку, а вот пергаментная бумага для этого подойдет как нельзя лучше.

Дважды обернутый в такую бумагу сыр следует поместить в пластиковый контейнер, выстланный влажным кухонным полотенцем или тканью.

Можно также добавить в контейнер кусочек сахара: он поможет регулировать атмосферу внутри коробки, сохраняя сыр свежим.

Еще один совет от эксперта — натереть поверхность сыра небольшим количеством оливкового или растительного масла без запаха. Это предотвратит затвердевание сыра или потенциальное развитие плесени.

Использовать для хранения сыра также можно ящики для овощей.

«Там сбалансированная влажность, и в этом месте, скорее всего, будет поддерживаться постоянная температура. Кроме того, сыр будет храниться вдали от задней части холодильника, где он потенциально может замерзнуть», — отметила эксперт.