Куриная грудка пропадает до того, как начинает пахнуть: что нужно знать

Ежегодно около 600 миллионов человек по всему миру серьезно отравляются несвежей едой. И курица считается довольно рискованной продукцией. Даже самое свежее мясо птицы кишит множеством бактерий, что уж говорить о той, что немного «с душком». Команда нутрициологов Eat This Not That! рассказала, что нужно знать о разной степени свежести грудки. Начнем с того, что как только курица попадает в холодильник, у вас есть около двух дней для ее использования. Дальше — только утилизация. Как правило, свежая сырая курица имеет светло-розовый, бледно-голубоватый или даже желтый цвет с белым жиром. Если после осмотра тушки вы заметили пятнистый желтый жир или оттенки зеленого и серого — немедленно избавляйтесь от покупки. Однако, скорее всего, вам даже не придется приглядываться к сомнительному мясу. Будет достаточно одного запаха — на кислые, рыбные или серные ароматы наш организм реагирует рефлекторной брезгливостью.