Как выбрать дрова и жидкость для розжига, чтобы не испортить шашлык

В преддверии майских праздников многие россияне планируют шашлыки. Некоторые мангальщики очень трепетно подходят к выбору дров и розжига. Ведущий научный сотрудник научной лаборатории РЭУ имени Г.В Плеханова Анатолий Ольхов поделился лучшими способами разжечь огонь. По его словам, дубовые, буковые, ольховые, осиновые дрова — отличные варианты для розжига. Они не только обладают высокой теплоотдачей и долго горят, но и имеют экономный расход, а заодно издают приятный аромат и практически не превращаются в сажу. Клен, тис, бук, граб трудно разгораются, но пылают долго и с выделенным количеством тепла. Березовые — самый "бюджетный" вариант по соотношению "цена-качество": они легко колются, еще приятно пахнут при горении. Для розжига важно выбирать парафиновые жидкости. В отличие от спиртовых и "натуральных", считает Ольхов. Они не пахнут, достаточно безопасны и эффективны. "Спиртовые имеют тенденцию к взрывоопасному возгоранию, быстро сгорают, легко вспыхивают. Могут иметь резкий запах, что говорит о наличии в составе керосина, бензина или других вредных веществ в составе. Жидкости с натуральными компонентами могут содержать скипидар, деготь, масла. Такие жидкости плохо горят, имеют неприятный запах", — заключил он.