И страшно, и сладко: рецепт пряного хлеба с предсказаниями на Хэллоуин

Хотя Хэллоуин и страшный праздник, но очень сладкий. Именно сладости — главный атрибут в ночь с 31 октября на 1 ноября, наряду с пугающими костюмами и тыквами.

В ирландской версии Хэллоуина магический вечер не обходится без бармбрека. Это особый сладкий и пряный хлеб.

Но главное в нем — предсказания. В хлеб прятали монетку, а потом разрезали на кусочки и подавали гостям. Кому попалась монетка, к тому придет счастье и успех.

Ингредиенты:

500 гр муки, дрожжи, 100 гр сахара, 300 мл молока, 80 гр сливочного масла, 2 яйца, 200 гр изюма, соль, тмин, корица, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

Замочить изюм. Развести дрожжи в теплом молоке. Пока они подходят, просеиваем муку с корицей, мускатным орехом и тмином.

Сюда же добавляем теплое масло и готовые дрожжи. Когда масса станет однородной, вливаем оставшееся молоко, яйца и снова перемешиваем.

Добавляем изюм. И ждем, когда тесто поднимется.

Затем выливаем в форму. Кто-то кладет монетку прямо в тесто, кто-то в уже готовый хлеб. В общем, печется бармбрек при 200 градусах около 40 минут.

Подают его порезанным на ломтики, смазанные сливочным маслом.