«Знаю секрет»: Барановская поделилась, как сделать оливье идеальным
Все очень просто.
Кто бы мог подумать, что секрет идеального оливье россиянам расскажет не знаменитый шеф вроде Константина Ивлева, а телеведущая и многодетная мама Юлия Барановская. Причём секрет этот настолько прост, что освоить его может даже та хозяйка, которая только делает первые шаги на кухне.
Вкус — в деталях
В гастрономическом мире существует неисчислимое множество рецептов салатов — мясных, рыбных, овощных, авторских. Но несмотря на разнообразие, каждый Новый год миллионы россиян всё равно возвращаются к классике — оливье. Именно он стоит в центре праздничного стола, вызывает ностальгию и воплощает ощущение праздника.
И вот именно Барановская, пожалуй, одной фразой сумела разрушить все споры о «правильном» рецепте. На премьере фильма «Чебурашка 2» телеведущая в интервью 5-tv.ru с улыбкой поделилась своим кулинарным лайфхаком:
«Я как бы знаю, у меня мама преподавала домоводство в школе. Поэтому я точно знаю секрет, чтобы салат был вкусным. У тебя на вилку и на ложку всегда должны помещаться все ингредиенты. Поэтому он не должен быть, понимаете, крупными кубиками, иначе тебе салат половником придется есть. Это не очень приятно. Поэтому надо всегда тот же "Оливье" или еще какой-то делать так, чтобы у тебя на вилку поместились все ингредиенты. Все должно быть достаточно мелко».
Идея кажется очевидной — но только на первый взгляд. Ведь именно мелкая нарезка делает салат не просто вкусным, а гармоничным. Когда каждый кусочек — от картошки до колбасы и огурца — соединяется в один ложечный ансамбль, вкус получается сбалансированным. Каждая вилка — идеальное сочетание: ничего не выпадает, не перекрывает, не спорит.
Интересно, что сама Юлия, несмотря на уверенность в знании кулинарных секретов, признаётся: её любимый салат вовсе не оливье. «Я больше люблю “Селёдку под шубой”», — отметила телеведущая.