Выбросила деревянную лопатку и больше такие не покупаю: "кормила" меня бактериями

Вы любите деревянную лопатку за то, что она не царапает сковороды и выглядит экологично. Это понятно. Но знаете, что скрывается в её порах? Сальмонелла, стафилококк и кишечная палочка.

Древесина пориста, как губка. Она впитывает влагу, соки продуктов и тепло — идеальные условия для размножения бактерий. Эксперты по безопасности пищевых продуктов предупреждают: даже после мытья с мылом некоторые микроорганизмы остаются в микротрещинах и продолжают жить. Особенно если вы оставляете лопатку мокнуть в раковине или — о ужас — суете в посудомоечную машину.

Да, бытует мнение, что дуб, вишня или сосна содержат природные дубильные вещества, подавляющие микробов. Но это работает только при идеально гладкой поверхности и полном высыхании. А на практике лопатка покрывается царапинами. И как только появляется трещина — это уже не экологичный инструмент, а рассадник заразы.

Что делать? Выкинуть любимую лопатку? Необязательно. Но уход нужен жёсткий и правильный.

Во-первых, никакой посудомойки. Только ручная мойка сразу после использования. Во-вторых, сушить лопатку нужно полностью, не оставляя влаги. И наконец, раз в месяц можно проводить дезинфекцию: прокипятить лопатку 20 минут в растворе воды, уксуса и перекиси водорода — это убьёт бактерии и отбелит поверхность.

И помните главное правило: как только на вашей деревянной помощнице появились трещины или она начала темнеть изнутри — её место в мусорном ведре. Не рискуйте здоровьем ради ложной ностальгии по натуральности.