Вместо надоевших котлет и гуляшей: фрикадельки-карри в сливочном соусе - всего за 20 минут

Когда надоедают привычные котлеты и вечный гуляш, хочется чего-то другого. Спасти ужин могут простые фрикадельки, но с неожиданным поворотом: соусом на основе сливок и пряной приправы карри. Это блюдо выглядит эффектно, готовится не дольше 20 минут и идеально подходит для обычного вечера.

Что понадобится

Ингредиенты совсем простые и доступные:

• Фарш — 500 г (говяжий, свиной, куриный или смешанный)
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 200—250 мл (жирностью от 20%)
• Карри — 1—1,5 чайной ложки
• Мука — 1 столовая ложка (по желанию, для густоты)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

В чем секрет

Главное в этом рецепте — ароматный сливочный соус. Сливки делают его нежным и бархатистым, а карри добавляет золотистый цвет и пряный, чуть согревающий аромат. Нежный вкус фрикаделек отлично сочетается с яркой пряностью, превращая обычный фарш в праздничное блюдо.

Простое приготовление

Сначала формируем из фарша небольшие шарики, слегка присаливаем их и обжариваем на сковороде до румяной корочки со всех сторон — буквально по 3—4 минуты. Затем перекладываем их на тарелку.

В той же сковороде на оставшемся масле пассеруем мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем измельченный чеснок и карри. Прогреваем специи минуту — так они раскроют свой аромат. Вливаем сливки, по желанию добавляем муку для густоты, солим и перчим. Доводим соус до кипения, возвращаем фрикадельки и тушим все вместе под крышкой 7—10 минут.

Подавать блюдо лучше всего с рассыпчатым рисом или картофельным пюре, которые отлично впитывают ароматный соус.