Вместо мяса по-французски на 8 марта сделаю такую курицу: сочная из-за ананаса и сырной шапочки

Куриная грудка с ананасами под сырной шапочкой — это сочное блюдо, где кисло-сладкие ананасы балансируют нежное мясо, а расплавленный сыр создает золотистую корочку. Рецепт прост для новичков: минимум усилий, максимум вкуса — идеально для семейного стола или гостей.

Почему сочетание выигрышное

Ананасы маринуют курицу, делая ее нежной без сухости, а сыр с чесночным соусом добавляет кремовости. Крахмал и яйцо фиксируют влагу, сметана с майонезом — пикантный ликер. На 600 г филе выходит 4 порции по 280 ккал — белок для мышц плюс витамин C от фруктов.

Ингредиенты на 4 порции

• Куриное филе — 600 г (нарезать ломтиками толщиной 1 см).
• Консервированные ананасы — 1 банка (кольца или кусочки, слить сок).
• Сыр твердый — 200 г (натереть на крупной терке).
• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика (измельчить).
• Яйцо — 1 шт.
• Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1 ст. л.

Все под рукой, сок ананасов — натуральный маринад.

Пошаговый рецепт

1. Обмажьте филе: Смешайте яйцо, крахмал, соль и перец. Обваляйте ломтики курицы — панировка запечатает сок.
2. Выложите основу: В форму для запекания (20x30 см) уложите филе в один слой. Сверху — ананасы (по 1—2 на кусочек).
3. Приготовьте шапочку: Смешайте майонез, сметану и чеснок. Залейте ананасы соусом, посыпьте сыром равномерно.
4. Запеките: В разогретой до 180°C духовке 25—30 минут — до румяной корочки. Дайте постоять 5 минут перед подачей.

Готово! Аромат разнесется по дому, мясо останется сочным внутри.

Секрет сочности и вариации

Крахмал впитывает соки ананасов, предотвращая "резину". Для гриля: готовьте на сковороде под крышкой 15 минут.

Подача и советы

Разложите по тарелкам с рисом или овощами — ананасы карамелизуются, сыр тянется. Храните в холодильнике 2 дня, разогревайте в микроволновке. Добавьте специи (паприка, куркума) для цвета. Это блюдо покорит даже привереду — тропики на тарелке каждый день!