В грязную сковородку кидаю половину картошки — и даже чугун блестит как зеркало: 2 рабочих совета

Чистка чугунной сковороды — то ещё удовольствие. Особенно когда нагар въелся так, что оттирать его приходится часами. Дорогие гели не помогают, скребок скользит по чёрной корке, а руки опускаются. Оказывается, секрет чистоты лежит в обычной картошке.

Опытные хозяйки поделились двумя проверенными способами — один для лёгкой профилактики, второй для застарелого нагара.

Способ первый: для профилактики и свежих загрязнений

Если нагар только начал появляться, на помощь придёт сырая картофелина. Разрезаете клубень пополам, макаете место среза в пищевую соду и начинаете тереть дно сковородки круговыми движениями.

Здесь работает химия: картофельный сок смешивается с содой, образуя мягкую абразивную пасту. Она снимает жир без царапин, а крахмал в составе действует как природный полировщик. Щавелевая кислота, которая естественным образом содержится в картофеле, вдобавок растворяет тусклый налёт на металле.

После такой чистки сковороду достаточно промыть водой — и никаких разводов.

Способ второй: тяжёлая артиллерия для застарелого нагара

Когда дно покрылось толстой чёрной коркой, которая даже скребком не берётся, действуем иначе. Берёте кастрюлю с водой, добавляете несколько столовых ложек горчичного порошка и доводите до кипения.

Сверху кладёте сковороду дном вниз — чтобы она оказалась над паром. Горчица — природный растворитель жира, она не хуже химии размягчает старый налёт.

Достаточно 15—20 минут — и жир начинает отходить сам, без усилий.

Что важно помнить

Оба способа подходят только для чугунных, стальных и алюминиевых сковород без антипригарного покрытия. Тефлон и керамику так чистить нельзя — повредите поверхность.

И главное: после чистки чугунную сковороду обязательно прокалите с маслом. Нанесите тонкий слой масла, поставьте в духовку на час при 200°C — так вы восстановите защитную плёнку, которая не даёт пище пригорать. Без этого шага весь труд пойдёт насмарку.

Попробуйте — даже самая запущенная сковорода засияет как зеркало, а вы забудете про дорогие чистящие средства.