19.02.2026, 10:00

Творог в холодильнике не залеживается: 3 крутых рецепта без лишней возни и горы грязной посуды

Творог — универсальный продукт для быстрого меню.

Этот кисломолочный кладезь кальция и белка легко усваивается, укрепляя кости и мышцы растущих детей, особенно после года. В нём все аминокислоты для роста, плюс витамины B12 и фосфор — норма для малышей 1—2 ч.л. в день.

Рецепт 1: Ленивые вареники за 10 минут

Возьмите 500 г творога, 1 яйцо, 3—4 ст.л. сахара, щепотку соли, 300—400 г муки. Разомните творог вилкой в миске, добавьте яйцо, сахар, соль и муку — замешайте мягкое тесто руками.

Сформируйте колбаски, нарежьте кусочками, обваляйте в муке. Бросьте в кипящую подсоленную воду — варите 5 минут после всплытия. Полейте сгущёнкой или ягодами — дети обожают, а посуда чистая после одной миски.

Рецепт 2: Рулет из лаваша с зеленью — закуска без плиты

500 г мелкозернистого творога, 1 тонкий лаваш, 5—6 ст.л. сметаны, 3 зубчика чеснока, пучки укропа, петрушки, лука, соль. Измельчите зелень и чеснок, смешайте с творогом и сметаной вилкой — прямо на лаваше.

Сверните рулет, в холодильник на 2 часа. Нарежьте — хрустящая, ароматная закуска готова, без жарки и горы тарелок. Идеально для пикника или детского перекуса.

Рецепт 3: Творожные шарики в микроволновке — десерт без духовки

200 г творога, 1 яйцо, 100 г муки, сахар по вкусу, ванилин. Смешайте всё в миске до теста, слепите шарики, уложите на тарелку.

Запеките в микроволновке 5—7 минут на средней мощности до золотистости. Посыпьте сахарной пудрой — нежные внутри, хрустящие снаружи. Для детей добавьте ягоды и фрукты: малина или банан сделают их хитами.

Полезные хитрости для идеального результата

Выбирайте свежий творог без комков — протрите через сито для воздушности. Храните в стекле до 5 дней, чтобы не пропадал. Для малышей — кальцинированный вариант с низкой кислотностью. Эти блюда не требуют блендера или миксера: одна миска, нож и вилка — и кухня в порядке.