Свежую кукурузу давно уже не варю и готовую не покупаю: друг-шашлычник подсказал, как приготовить ее быстрее и вкуснее

Настоящий вкус раскрывается только на углях, и готовится она в разы быстрее. Профессиональный шашлычник поделился рецептом, который изменит ваше представление об этом летнем блюде.

Что понадобится

Свежие початки молодой кукурузы, оливковое масло, паприка, лимонный сок, соль и перец. Весь секрет — в простой масляной обмазке.

Как готовить

Початки очистите, но оставьте немного листьев у основания — за них удобно переворачивать кукурузу на решётке. Смешайте масло, соль, перец и паприку, добавьте лимонный сок. Щедро промажьте каждый початок.

Угли должны прогореть до белого пепла. Выкладывайте кукурузу на решётку и жарьте 10—15 минут, постоянно поворачивая. Готовность определяйте по золотисто-коричневому цвету и мягкости зёрен.

Хитрости

Хотите дымный аромат — перед готовностью накройте кукурузу фольгой. Для сытной версии посыпьте горячие початки тёртым пармезаном — он расплавится и создаст новую вкусовую гамму.