Забудьте о сковороде! Идеальный пышный омлет в кружке за 180 секунд: мой секретный утренний лайфхак
Омлет вырастает как суфле в обычной кружке.
Воздушный омлет в кружке готовится за минуту в микроволновке и меняет представление о быстром завтраке. Главная фишка — холодная вода или молоко в яичной смеси, которая при нагреве превращается в пар и поднимает блюдо ввысь. Взбивание вилкой до пены закрепляет эффект, делая текстуру нежной, без комков.
Почему он пышный
Пар от жидкости расширяется внутри яиц под действием микроволнового излучения. Холодная вода работает лучше теплого молока, потому что резко испаряется и создает больше пузырьков.
Кружка должна быть керамической или стеклянной, объемом около 300 мл, чтобы омлет не вырвался наружу.
Что нужно
| Ингредиент | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Яйца | 1—2 шт. | Охлажденные из холодильника для пышности |
| Холодная вода (или молоко) | 1 ст. л. | Ключ к воздушности, создает пар |
| Соль | Щепотка | По вкусу |
| Масло (для смазывания) | Немного | Сливочное или растительное |
| Тертый сыр | 20—30 г (опционально) | Плавится внутри |
| Ветчина или шпинат | 20 г (опционально) | Мелко нарезать |
Взбиваем правильно
Яйца разбивают в миску, льют воду, солят. Вилкой или венчиком мешают энергично 45—60 секунд, пока смесь не посветлеет и не увеличится в объеме вдвое.
Миксер не нужен — он перегружает воздух, и омлет может стать резиновым. Добавки вводят в конце, чтобы не сбить пену.
Готовка без сюрпризов
Кружку смазывают маслом, заливают смесь не выше двух третей. Ставят в микроволновку на 800—900 Вт на 45—60 секунд.
Накрывают тарелкой или пленкой с отверстием — пар удерживается внутри. После сигнала ждут минуту: омлет дойдет и не опадет.
Вариации на каждый день
С сыром и зеленью омлет становится сырным суфле. Ветчина с помидорами добавляют сочности — нарезают мелко, 20 граммов хватит.
Сладкий вариант с сахаром и ягодами готовится так же, но без соли. Для детей смесь из одного яйца с молоком выходит мягкой, как в садике.
Типичные ошибки и фиксы
Если омлет сырой в центре, добавляют 10 секунд — мощность микроволновок разная. Перебор жидкости приводит к взрыву: строго ложка на яйцо.
Охлажденные яйца из холодильника взбиваются лучше комнатных. Калорийность базового — около 180, с добавками растет до 250.
Этот способ экономит время и посуду — одна кружка, и завтрак готов.
Читайте также:
Корейский секрет стройности: как они умудряются столько есть и не толстеть
Победила ночной жор и перестала засыпать с полным желудком: советы для контроля аппетита
Идеальная покраска стены: получается без полос и неровностей — пользуюсь этим лайфхаком