Салат с грибами, черносливом и орехами — идеальное блюдо для Великого поста

Этот салат объединяет землистый вкус грибов, сладкую глубину чернослива и хруст орехов в сытное блюдо без грамма мяса. Сочность от жареных шампиньонов и кремовость майонеза или йогурта делают его идеальным для постного меню или праздника. Универсальность позволяет собирать слоями или смешивать, подстраивая под сезонные продукты.

Баланс вкусов: грибы, фрукты и орехи

Грибы дают пряность и текстуру, чернослив — копченую сладость с антиоксидантами, а грецкие орехи добавляют необходимую жирность и микроэлементы для организма.

Такое трио создает контраст: мягкое, сладкое и твердое, где каждый ингредиент усиливает другой.

Выбор ингредиентов для аутентичности

Шампиньоны свежие или маринованные — 300 г, чернослив без косточек 100 г, грецкие орехи 50-70 г. Добавьте лук и морковь для базы.

Натрите морковь, распарьте чернослив в теплой воде для мягкости, измельчите орехи ножом — не блендером, чтобы сохранить текстуру.

Подготовка грибов и овощей

Обжарьте нарезанные шампиньоны с луком на масле до золотистости — 7-10 минут, чтобы ушла лишняя влага и появился аромат. Морковь пассеруйте отдельно для сладости. Чернослив нарежьте соломкой, орехи поджарьте слегка для раскрытия масла.

Сборка слоями: эффектный вид

На плоское блюдо выложите слоями: жареные грибы, морковь с луком, чернослив, посыпьте орехами и повторите. Каждый слой смажьте постным майонезом с добавлением чеснока. Украсьте орехами сверху — за 2 часа в холодильнике слои сроднятся, напоминая торт.

Читайте также:

Мигание света — сигнал SOS: 7 признаков, что проводку в доме пора менять

«Дарите то, что можно съесть»: идеи подарков мужчине, с которым вы давно вместе

Секреты опытных пассажиров: как получить бесплатный отель и питание при задержке рейса