Простую глазунью больше не делаю: нежные взбитые белки и жидкий желток — идеальная яичница-облако

Обычная яичница скучна? Попробуйте "облако" — нежное суфле из белков с золотым "солнышком" желтка внутри. Это хит соцсетей: хрустящая снаружи, тающая внутри, идеально для макать хлебом. Готовится на сковороде без духовки — просто, быстро, wow-эффект гарантирован.

Рецепт на 2 порции (готовка: 5 минут)

Ингредиенты:

• 2 яйца (свежее, комнатной температуры)
• Щепотка соли
• Немного масла для сковороды
• Хлеб или зелень для подачи

Приготовление:

1. Осторожно отделите белки от желтков — желтки храните целыми в ложке.
2. Взбейте белки с солью миксером 2—3 минуты до жёстких пиков — масса вырастет втрое, как облако.
3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите белковую пену ложкой, сделайте углубление посередине. Аккуратно влейте желток.
4. Накройте крышкой на 2 минуты — белок схватится, желток останется жидким. Снимите, подайте горячим!

Желток вытекает при проколе, пропитывая облако — нежность и вкус на миллион. Добавьте сыр или зелень для изыска. Завтрак, который сделает утро волшебным!