Полюбила куриную печень с этим рецептом: смешиваю с корейской морковью, получается невероятный вкус
Любите салаты, где каждый кусочек — взрыв вкуса?
Куриная печень, нежная и полезная, плюс хрустящая корейская морковка с чесночным огоньком — это дуэт мечты! Добавьте маринованные огурцы для кислинки и кремовую заправку — и вот он, идеальный салат на ужин или пикник.
Не оливье, не цезарь, а свежий микс с азиатским акцентом и русской душой. Готовится быстрее, чем закипит чайник, сытный (белок + витамины), но лёгкий. Семья уплетает за обе щёки — попробуйте сами!
Почему этот салат — звезда стола?
Печень даёт кремовую нежность и железо (для энергии!), корейская морковь — хруст и остроту, огурцы — свежесть. Заправка из сметаны и майонеза связывает всё в гармонию: не жирно, но сочно. Калорийность порции — 250—300 ккал, идеально для тех, кто следит за фигурой, но любит вкусно поесть.
Рецепт на 2—3 порции: проще не бывает
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 г (свежая, очищенная)
- Лук — 1/2 шт. (репчатый, сладкий)
- Маринованные огурцы — 1—2 шт.
- Морковь по-корейски — 150 г (готовая, с соком)
- Сметана — 1 ст. л.
- Майонез — 2 ч. л. (лёгкий или домашний)
Шаги — на скорую руку:
- Печень промыть, удалить плёнки и жилки, подержать в молоке минут 15, чтобы убрать горечь, нарезать кубиками 1—1,5 см. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
- Разогреть сковороду с каплей масла, обжарить печень 4—5 минут на сильном огне (до румяности, внутри должна быть розовой — не пересушите!). Добавить лук, жарить 2 минуты. Остудить.
- Огурцы нарезать брусочками, морковь отжать от лишнего маринада и порвать руками на кусочки.
- В миске смешать всё: печень с луком, огурцы, морковь. Заправить сметаной и майонезом, аккуратно перемешать. Посолить по вкусу (огурцы и морковь уже солёные).
- Накрыть плёнкой, дать настояться 5—10 минут в холодильнике — вкусы подружатся.
Готово! Подавайте порционно или целиком — выглядит ярко, съедается мгновенно.