Пломбир как из детства из 2 ингредиентов: мучиться с паровой баней не придется
Вообще никакой мороки.
Самый простой в мире рецепт сливочного мороженого. Никаких кастрюль, паровых бань, яиц, льда и постоянного помешивания. Всё, что нужно — это два продукта и миксер.
Два компонента
- Сливки жирностью 33—35% — 500 мл. Только такие, менее жирные не взобьются .
- Сгущенное молоко — 200 г (или по вкусу).
Важный нюанс: сливки должны быть хорошо охлажденными — подержите их в холодильнике несколько часов. От температуры зависит, получится ли у вас пышная масса или масло.
Как приготовить
- Влейте холодные сливки в глубокую миску.
- Взбивайте миксером на средней скорости около 5 минут, пока сливки не загустеют и не начнут держать форму.
- Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте сгущенку. Масса станет однородной и ещё более плотной.
- Переложите будущее мороженое в контейнер с крышкой и уберите в морозилку минимум на 6 часов.
Всё. Никакой варки заварной основы, никаких яиц и постоянного помешивания каждые полчаса.
Совет
Если хотите шоколадное или ягодное — добавьте какао или пюре из ягод на этапе взбивания со сгущенкой. Вы получите мороженое, которое по вкусу и текстуре не уступает магазинному пломбиру.