Перестала жарить картошку: томлю с салом в банках или горшочках — ум отъесть можно
Жареная картошка уходит в прошлое.
Теперь я томлю её с салом в банках или горшочках. Получается сочная, ароматная еда с хрустящей корочкой. Готовится просто за час.
Ингредиенты на 4 порции
Картофель — 1 кг. Сало с прослойками — 200 г. Лук репчатый — 2 шт. Соль — 1 ч. л. Перец чёрный молотый — по вкусу. Чеснок — 3 зубчика. Вода — 100 мл. Зелень укропа — пучок.
Пошаговый рецепт
Нарежьте картошку дольками толщиной 1 см. Порежьте сало кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите. Смешайте всё в миске. Добавьте соль и перец.
Разложите по стерильным банкам или глиняным горшочкам слоями: картошка, сало с луком, чеснок. Сверху зелень. Влейте по 2 ст. л. воды в каждую ёмкость.
Накройте фольгой или крышками. Поставьте в холодную духовку. Включите 180 °C. Томите 50—60 минут. Первые 30 минут не открывайте. Картошка пропарится в собственном соку.
Готово, когда корочка румяная. Подавайте горячей. Сало растает, пропитает картошку жиром. Получается нежно и сытно. Идеально с солёными огурцами или квашеной капустой.