Пасхальные яйца цвета бирюзы: утерянный рецепт природного красителя для особого оттенка

В поисках необычных оттенков для Пасхи мы часто пробегаем мимо полок с чаем и овощами, устремляясь к ярким пакетикам с химическими красителями. А зря. Самые красивые, глубокие и благородные цвета рождаются в кастрюльке на нашей кухне. Один из фаворитов этого сезона — бирюзовый. И добыть его проще, чем кажется.

Рецепт первый, «Чайный» (почти утерянный)

Раньше, когда с пищевыми красителями было туго, хозяйки заметили одну хитрость: если оставить яйца в крепкой заварке зеленого чая на ночь, скорлупа наутро отливает нежнейшей бирюзой. Никакой желтизны, только чистый цвет морской волны.

Как повторить: Купите рассыпной зеленый чай (пакетики слишком слабые). Заварите 100 граммов чая кипятком в глубокой миске, дайте настояться 10 минут и опустите туда уже сваренные яйца. Терпение — ваш главный ингредиент. Через час цвет будет едва заметен, а вот через 5—6 часов (или утро) — вы достанете настоящие самоцветы.

Рецепт второй, «Капустный» (для любителей экспериментов)

Краснокочанная капуста обычно дает синий цвет, но если не передержать яйца в отваре и вовремя их вытащить, можно поймать тот самый момент, когда цвет замирает на грани голубого и зеленого — идеальная бирюза.

Как повторить: Мелко нашинкуйте половину кочана капусты, залейте водой и варите 15 минут. Отвар процедите, влейте пару ложек уксуса (чтобы цвет закрепился) и отправляйте в кастрюльку яйца. Ловите момент: через час они будут нежно-голубыми, через два — начнут темнеть до бирюзы.

Главный совет
Чтобы яйца блестели и выглядели как драгоценные, когда они высохнут, капните на ватный диск немного растительного масла и пройдитесь по скорлупе. Масло уберет налет и «проявит» глубину цвета. Светлой и уютной вам Пасхи!