Морковный салат, незаслуженно забытый: 3 продукта — и готово

Морковный салат с сыром, чесноком и майонезом — это классика, которую часто обходят стороной в пользу сложных закусок, но она заслуживает места на любом столе благодаря своей сочности и яркому сочетанию.

Три простых продукта превращаются в нежное, хрустящее блюдо, готовое за 10 минут, идеальное для ужина или пикника. Морковь дарит витамины, сыр — кремовость, чеснок — пикантность, а майонез связывает всё в гармонию.

Почему этот салат заслуживает внимания

Этот рецепт популярен в домашних меню уже десятилетия: он лёгкий (около 150 ккал на порцию), богат бета-каротином для зрения и иммунитета, а чеснок добавляет антибактериальный эффект. В отличие от корейской моркови с маслом, здесь кремовая текстура от сыра делает его мягче и универсальнее — подходит даже детям.

Интересный факт: в советских кулинарных книгах такой салат рекомендовали как "витаминный заряд" зимой, сочетая равные объёмы моркови и тёртого сыра для баланса.

Польза ингредиентов: витамины на тарелке

Сырая морковь сохраняет 90% витаминов — А для кожи, К для костей, плюс клетчатку для пищеварения. Твёрдый сыр (типа российского) добавляет кальций и белок, делая салат сытным.

Чеснок усиливает иммунитет благодаря аллицину, а майонез — минимум для связки вкусов. Факт: такое трио улучшает усвоение каротина на 20%, как показывают исследования о жирах в заправках.

Продукты для идеального салата: точные пропорции

На 4 порции возьмите 2—3 средние моркови (300 г), 2—3 зубчика чеснока и столько же твёрдого сыра по объёму моркови — равенство создаёт нежность.

Майонез — 3—4 ст. л., соль по вкусу. Выбирайте свежую сочную морковь осенних сортов — она слаще и ярче. В диетическом варианте салата замените майонез греческим йогуртом.

Пошаговое приготовление: проще простого

Почистите морковь и натрите на мелкой тёрке — получатся длинные соломки для хруста. Чеснок пропустите через пресс или натрите, сыр — на такой же тёрке.

Смешайте всё в миске, добавьте соль и майонез, тщательно перемешайте лопаткой — 2 минуты, и салат готов. Дайте настояться 10 минут в холодильнике: вкусы подружатся, морковь размягчится чуть-чуть.

Хитрости и подача: чтобы салат сиял

Трите сыр мороженым — стружка не слипнется. Для яркости — сок лимона в заправку. Ошибка новичков: много чеснока — начните с двух зубчиков. Подавайте в креманках с зеленью или к мясу — контраст идеален. Храните в холодильнике 2—3 дня.

Читайте также:

Микрофлора разбушуется: горсть гречки под край грядки — и куст огурца даст до 50 кг

Придумала способ полюбить смузи: добавляю в него эти специи — бодрость приходит и без кофе

Отказалась от пищевых красителей: вот как теперь подкрашиваю тесто для блинов без химии