Клубничное масло идет к сырникам, оладушкам и блинчикам — никаких топпингов не нужно: вкусно и полезно

Есть способ превратить обычный завтрак в праздник за пять минут, и для этого не нужны сложные рецепты. Встречайте клубничное масло: нежный, воздушный и натуральный десерт, который не стыдно подать к сырникам и блинчикам даже детям.

Почему оно лучше любых топпингов?

Клубничное масло — это не маргарин и не химия. Это сливочное масло, взбитое со свежей ягодой. Никаких пальмовых жиров, загустителей и консервантов. Только натуральный жир, ягодная кислинка и легкая сладость.

К тому же, его можно приготовить впрок и хранить в морозилке месяцами. Когда захочется сладкого — достал порционный кусочек, намазал на блин или оладушек, и завтрак готов.

Рецепт: проще не придумаешь

Вам понадобится всего три ингредиента:

• Масло сливочное (жирность от 72%) — 180 граммов.
• Клубника свежая — 180 граммов.
• Сахар (или сахарная пудра) — 2—3 столовые ложки по вкусу.

Готовим за 5 минут:

1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника — оно должно стать мягким, чтобы взбивалось легко и давало нежную текстуру.
2. Клубнику промойте, удалите хвостики и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Лишняя влага в масле ни к чему.
3. Пюрируйте клубнику в блендере вместе с сахаром до однородности. Кристаллы сахара должны полностью раствориться.
4. Добавьте мягкое сливочное масло и взбивайте всё вместе 1—2 минуты до получения воздушной розовой массы. Если блендер греется, делайте перерывы, чтобы масло не поплыло.

Секреты подачи и хранения

Получившуюся массу можно сразу переложить в креманку и подавать к столу.

Для долгого хранения используйте кондитерский мешок: отсадите красивые розетки на доску, застеленную пергаментом, и отправьте в морозилку на полтора часа. Застывшие «конфетки» сложите в контейнер — они хранятся всю зиму.

Такое масло тает во рту и делает даже самый простой оладушек или сырник десертом, перед которым меркнут все сладкие пасты из супермаркета.