Больше не покупаю имбирь по 700 рублей за кг: выращиваю свой на подоконнике — ароматнее и полезнее

Идея вырастить имбирь дома кажется странной только на первый взгляд. Мы привыкли покупать этот корень в магазине, даже не задумываясь, что он способен расти в цветочном горшке рядом с геранью.

Между прочим, имбирь — одно из самых благодарных комнатных растений. Он не требует танцев с бубнами, прощает ошибки новичкам и при этом выглядит настолько экзотично, что гости будут спрашивать, что это за пальма у вас растет.

Как из невзрачного коренька, купленного в супермаркете, вырастить собственный урожай. Без сложной агрономии, заумных терминов и лишних телодвижений.

С чего все начинается: ищем правильный корень

Все начинается с похода в овощной отдел. Нужно выбрать тот самый корень, который станет родоначальником вашего домашнего имбирного плантации. И тут есть хитрость: не каждый корень проснется и захочет расти.

Ищем плотный, упругий экземпляр с гладкой кожицей. Никакой вялости, морщин и следов подмерзания. Самое главное — на поверхности должны быть заметны живые почки, те самые «глазки», как у картофеля.

Иногда их почти не видно, и тогда корень отправляется на выдержку. Кладем его в теплое светлое место и ждем пару недель. Если почкам суждено проснуться, они обязательно позеленеют и набухнут.

Дома купленный корень отправляется в ванну. Нет, не в прямом смысле. Просто замачиваем его в теплой воде на несколько часов, а лучше на всю ночь.

В магазинах корни часто обрабатывают составом, который не дает им прорастать при хранении. Вода смоет лишнее, и растение поймет: пора.

Если корень большой и разветвленный, с множеством почек, его можно разрезать на несколько частей. Главное правило: на каждом кусочке должна оставаться хотя бы одна живая почка.

Места срезов присыпаем золой или толченым углем — это как прижечь ранку зеленкой, чтобы инфекция не попала.

Горшок: широкий, как таз, и никак иначе

Теперь про жилье. Имбирь растет не в глубину, а вширь, расползаясь под землей. Высокий узкий горшок ему не подходит категорически. Нужен широкий, приземистый контейнер, похожий на плошку. Высота сантиметров 25-30 вполне достаточна.

На дно обязательно насыпаем дренаж — керамзит, гальку или хотя бы битые черепки от старого горшка. Сантиметра три-четыре, чтобы корни не сидели в болоте. Имбирь воду любит, но если она будет застаиваться, корневище сгниет раньше, чем вырастет.

Земля нужна рыхлая, чтобы дышала. Идеально — смесь дерновой земли, перегноя и песка. Но если возиться лень, подойдет обычный универсальный грунт для рассады из магазина. Он и так достаточно легкий и питательный.

Посадка: закопать и забыть (но не совсем)

Лучшее время для посадки — конец зимы или начало весны. В феврале-марте дни становятся длиннее, солнце активнее, и растению будет комфортно.

Насыпаем землю в горшок так, чтобы осталось место сверху. Кладем корень горизонтально, почками вверх. Не стойте, не лежа, не под углом — именно глазками к небу.

Присыпаем землей слоем в два-три сантиметра. Сильно закапывать не нужно, иначе ростку будет тяжело пробиваться.

Поливаем теплой водой и убираем горшок в теплое место. Можно накрыть пакетом, создав парниковый эффект. Но если дома тепло, прорастет и так.

Первые ростки появятся недели через две-три, а иногда приходится ждать и месяц. Не паникуйте, имбирь не торопится.

Уход: полив, опрыскивание и никакого солнцепек

Когда из земли покажутся зеленые острые верхушки, пакет снимаем и переставляем горшок на светлое место. Но не на южное окно под прямые лучи — там имбирь сгорит.

Идеально — восток или запад. Если окна выходят на юг, притеняйте растение или ставьте не на подоконник, а рядом на столик.

Температура нужна комнатная, градусов 22-25. Если будет холоднее, рост замедлится, но ничего страшного не случится.

Полив — самое важное. Земля в горшке должна быть все время влажной, но не мокрой. Проверяем пальцем: если сверху подсохло — поливаем. Только вода должна быть теплой, отстоянной, не ледяной из-под крана.

Имбирь очень любит, когда его опрыскивают. Он родом из тропиков, где влажно и душно. Опрыскивайте листья каждый день, и растение отблагодарит сочной зеленью.

Если воздух в квартире сухой, особенно зимой при включенном отоплении, кончики листьев начнут сохнуть. Тут без опрыскивателя не обойтись.

Подкормки нужны, но без фанатизма. Раз в три-четыре недели можно полить удобрением для декоративно-лиственных растений или органикой вроде биогумуса.

Если изначально посадили в хорошую землю, первые пару месяцев можно вообще ничем не кормить.

Сбор урожая: когда копать и как понять, что пора

Самое интересное — выкапывание готового корня. Ждать придется долго, месяцев восемь-десять. Имбирь не торопится, ему нужно время, чтобы нарастить приличное корневище.

Сигнал к сбору урожая — пожелтение и усыхание листьев. Как только зелень начала увядать, растение говорит: я закончило, можно собирать. За неделю до этого полив прекращаем, чтобы земля подсохла.

Вынимаем корни из горшка, стряхиваем землю, срезаем стебли. Часть урожая можно сразу пустить в дело, часть — оставить на посадку в следующем сезоне. Хранится свежий имбирь в холодильнике или в погребе, как картошка.

Есть и другой вариант — ленивый. Можно не ждать полного созревания, а через три-четыре месяца после посадки аккуратно разгрести землю с края горшка, отрезать кусочек молодого корня и снова присыпать. Растение даже не заметит потери и продолжит расти дальше.

Что в итоге

Выращивание имбиря дома — это не столько способ сэкономить на овощном отделе, сколько увлекательный процесс.

Из маленького засохшего корешка, который валялся в холодильнике, вырастает настоящее тропическое растение высотой под метр с узкими длинными листьями, пахнущими цитрусом.

Попробуйте посадить один корень просто ради интереса. Даже если не соберете тонны урожая, удовольствие от наблюдения за тем, как из земли пробивается росток, того стоит.

А собственный имбирь, выкопанный руками, почему-то всегда кажется ароматнее магазинного.