Как быстро и красиво разрезать ананас: 2 простых способа

Ананас — это взрыв вкуса: сочный, ароматный, с балансом сладости и кислинки, всего 82 ккал на 100 г спелого плода. Бромелайн в мякоти сжигает жиры, укрепляет иммунитет и снимает воспаления, делая его идеальным для смузи, салатов или снеков.

Твёрдая кожура и "глазки" больше не проблема — забудьте о сложностях! Выберите спелый по золотистой кожуре, тяжёлому весу (сок внутри!), лёгкому аромату. С острым ножом и доской оба способа дадут чистую мякоть с минимумом отходов (20—30%) за 3—5 минут. Готовы к тропическому празднику?

Первый способ: четвертинки с "лодочками" — толстые пластинки без лишней возни

Этот метод годится для пикника — ананас остаётся в кожуре, как в удобной таре. Сначала срежьте верхушку с листьями и нижнюю часть на 1 см, чтобы фрукт стоял устойчиво. Затем разрежьте ананас сверху вниз на четыре равные четвертинки.

Из каждой вырежьте жёсткую сердцевину тонким ножом или ложкой, оставляя мякоть нетронутой. Теперь разрежьте мякоть на толстые пластинки шириной до 2 см, не прорезая кожуру до конца — они будут держаться вместе, как идеальные "лодочки".

Второй способ: кольца из "бочечки" — классика для идеальной подачи

Для ресторанного шика этот вариант даёт ровные кольца за 5 минут. Срежьте листья и нижнюю часть, чтобы ананас превратился в устойчивую бочечку. Очистите кожуру полосами от верха к низу, поворачивая фрукт, и удалите оставшиеся "глазки" быстрыми V-образными надрезами.

Вырежьте сердцевину цилиндром — ножом по центру или ложкой, крутя. Оставшуюся мякоть нарежьте красивыми кольцами толщиной 1—2 см. Готово! Разложите на тарелке веером с мятой — потрясающе для десерта или салата.

Лайфхак: заморозьте кольца или пластинки для смузи (держатся 3 месяца), но нарезанный ананас храните в контейнере не дольше 2 дней — бромелайн размягчит мякоть. Если кислит, посыпьте сахаром на 10 минут. Выбирайте любимый способ и наслаждайтесь тропическим вкусом без хлопот!