Готовлю такую пасту мужу-спортсмену: высокое содержание белка благодаря сырному соусу

Паста с высоким содержанием белка превращает обычный ужин в сытный и полезный приём пищи без лишних калорий. Соус из обезжиренного творога и сыров обволакивает макароны кремовой текстурой, чеснок и песто добавляют яркости, а зелень освежает.

Готовится за 15 минут на одну-две порции — идеально для тех, кто следит за формой.

Продукты для кремовой пасты

Паста — 100 г, варится аль денте. Творог 0% — 120 г для основной белковой базы. Лёгкий сыр — 50 г, творожный сыр — 30 г, чтобы соус стал гладким.

Натёртый чеснок — два зубчика, песто — 5 г для аромата. Вода — 100 мл, соль, перец по вкусу, зелень вроде укропа или базилика.

Соус начинается с творога

Творог кладут в миску, добавляют натёртый чеснок, творожный сыр, лёгкий сыр, песто, соль и перец. Вливают воду и растирают вилкой или блендером до однородной массы — соус должен быть как жидкая сметана, чтобы пропитать пасту.

Если густо, добавляют воды из-под макарон. Ставят на слабый огонь, помешивают пару минут, пока сыр не расплавится.

Варка и смешивание

Пасту кидают в кипящую подсоленную воду, варят по инструкции минус минуту — она дойдёт в соусе. Сливают, оставляя 50 мл жидкости.

Горячую пасту вываливают в соус, перемешивают на огне 1—2 минуты — творог схватывается, обволакивая каждую спиральку или пенне. Зелень рубят и всыпают в конце.

Подача и плюсы

Горячая паста сразу выкладывается на тарелки — сверху ещё зелени для цвета. В одной порции около 40—50 г белка при низкой калорийности, творог даёт лёгкую кислинку, песто — травяную ноту.

Хранится в холодильнике сутки, разогревают с каплей воды. Для разнообразия сыпят тунец или курицу, но и так сытно — белок надолго отбивает голод.