Готовится проще шарлотки и на вкус лучше: сочный слоеный яблочный пирог с корицей и глазурью
Никаких сложностей, и очень вкусно.
Готовить десерт проще простого, а наслаждаться им — как будто съел целый торт: сочный яблочный слоеный пирог с корицей тает во рту. Этот рецепт идеален для постного стола или повседневного чаепития — минимум усилий, максимум вкуса и аромата.
Почему этот пирог выигрывает
Слоеное тесто из готовой заморозки ускоряет процесс до 40 минут, а яблоки с корицей создают эффект многослойного торта: хрустящая корочка, нежная начинка и сладкая глазурь сверху. Он постный, если выбрать тесто без масла, и богат витаминами — отличный вариант для семейного ужина или гостей.
Ингредиенты (на форму 24 см)
- 500 г слоеного теста (готового, без дрожжей) — 2 пласта.
- 6—7 средних яблок (лучше кисло-сладких, типа Антоновки).
- 2 ст. л. корицы молотой.
- 4 ст. л. сахара (или меда для постного варианта).
- 1 ч. л. лимонного сока.
- Для глазури: 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. растительного молока (миндального или овсяного), ½ ч. л. ванили.
Пошаговый рецепт
- Разморозьте тесто по инструкции. Противень застелите пергаментом, разложите первый пласт, слегка наколите вилкой.
- Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками (3—4 мм). Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром и корицей, аккуратно перемешайте руками для равномерного покрытия. Выложите на тесто слоями, оставляя 2 см по краям.
- Накройте вторым пластом теста, защипните края, сделайте 4—5 надрезов сверху для выхода пара. Смажьте растительным маслом или молоком для румяности. Выпекайте 25—30 минут при 200°C, до золотистой корочки.
- Для глазури смешайте пудру с молоком и ванилью до гладкой массы. Полейте остывший пирог, дайте застыть 10 мин. Нарезайте на порции — внутри сочная начинка, как в торте!
Калорийность порции (1/8 пирога): около 280 ккал. Хранится 2—3 дня в холодильнике.
Добавьте изюм или орехи в начинку для текстуры, а в глазурь — щепотку мускатного ореха для аромата.