Это пирожное вкуснее и нежнее «Картошки», а готовится еще проще — справится даже новичок

Пирожное «Картошка» из бисквита или печенья с сгущенкой — ностальгия по советским кондитерским, но его лепка крошки, пропитка и ожидание в холодильнике отнимают час. Новое пирожное меняет подход: оно нежнее за счет однородной массы без комков, и вкус насыщеннее благодаря свежим ингредиентам.

Представьте десерт, где кремовая сердцевина тает мгновенно, а корочка хрустит от какао — это не замороченная «Картошка», а ленивый хит для занятых хозяек.

В отличие от «Картошки», где бисквит сохнет, это пирожное остается мягким даже на второй день, идеально для семейного чаепития в Калининграде с его сырой погодой.

Простые ингредиенты из любого холодильника

Сердце десерта — пачка песочного печенья (400 г), размолотого в крошку блендером или пакетом со скалкой, 200 г сметаны или мягкого масла для связки, 3-4 ложки какао и стакан сахарной пудры для шоколадного оттенка.

Добавьте ложку коньяка или ванилина для аромата — масса станет как пластилин, податливая для форм. Нет сметаны? Йогурт или вареная сгущенка сработают, делая вкус гуще классической «Картошки».

Секрет уникальности: измельченные грецкие орехи (горсть) или кокосовая стружка добавляют текстуру, которой не хватает бисквитной массе.

Легкий процесс: лепка за 15 минут без духовки

Разомните масло комнатной температуры с пудрой и какао до однородной массы, всыпьте крошку печенья и сметану — замешивайте ложкой, пока не получится тесто, которое держит форму.

Накройте пленкой на 10 минут для уплотнения — это заменяет охлаждение «Картошки». Смоченными руками слепите шарики или цилиндрики размером с грецкий орех, обваляйте в какао или пудре — готово.

Уберите в холодильник на полчаса для застывания, но можно есть сразу теплыми.

Вкус и подача: превосходит ожидания

Вкус — взрыв: шоколадная горечь какао балансируется сладостью пудры, сметана дает кислинку, орехи — хруст. Нежнее «Картошки», потому что без сухого бисквита, и проще — не нужно печь основу. Подавайте с кофе или чаем, посыпав кокосом для тропического акцента.

Читайте также:

Всегда сочные и мягкие! Готовлю рыбные котлеты только так, и не переживаю за сухость

Старт 23 февраля и строгая Страстная неделя: Великий пост 2026 — даты, нюансы, разрешённые продукты

Блины раздора: почему рецепт от Ивлева вызвал жаркие споры в Сети