Домашний пирог «Быстринка» с вареньем готовится за минуты: все смешиваю — и в духовку

Этот нежный пирог с вареньем покоряет скоростью приготовления и домашним уютом вкуса. Он станет спасением, когда гости на пороге, а сладкого в доме нет.

Почему «Быстринка» — находка для кухни

Пирог «Быстринка» сочетает простоту и результат: тесто замешивается за минуты, без хлопот с раскаткой или многослойными начинками. Варенье придает ему сочность и аромат, напоминая о бабушкиных рецептах, но без долгой возни. Интересный факт: такие выпечки популярны в русской кухне с советских времен, когда продукты были простыми, а время — на вес золота.

Необходимые ингредиенты для 6 порций

Для теста возьмите 200 г муки, 150 г сахара, 200 г сметаны, 1 яйцо, 1 ч. л. разрыхлителя и 200 г любого густого варенья — от клубники до черной смородины.

Смажьте форму маслом, чтобы пирог легко вынимался. Варенье лучше брать домашнее: оно не растекается и сохраняет яркий вкус ягод.

Пошаговый процесс приготовления

Взбейте яйцо с сахаром до пышной пены, добавьте сметану и перемешайте венчиком. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, чтобы тесто стало гладким, как крем.

Вылейте половину в форму, распределите варенье ровным слоем, залейте остатком теста. Выпекайте при 180°C 35—40 минут, пока верх не покроется румяной корочкой.

Секреты идеальной текстуры и вкуса

Чтобы пирог не осел, не открывайте духовку первые 20 минут — тепло должно равномерно распределиться. Для разнообразия добавьте в тесто щепотку корицы или цедру лимона: это усилит аромат варенья, создав нотки лета зимой.

Если варенье жидкое, смешайте его с ложкой крахмала — начинка останется плотной и не пропитает тесто.

Вариации для гурманов и детей

Для детей приготовьте версию с яблочным вареньем и посыпкой из измельченных орехов — полезно и вкусно. Любители шоколада капнут в тесто растопленный темный шоколад поверх варенья. Веган-вариант: замените сметану кокосовым молоком, яйцо — банановым пюре, и пирог останется пышным.

Полезные советы по подаче и хранению

Остудите пирог на решетке, чтобы он не намок снизу, и подавайте с чаем или мороженым. Хранится в холодильнике до 3 дней. Такой десерт подойдет для праздников или будней, добавив тепла в семейный вечер.

Читайте также:

«Прохор блины не готовил»: бывшая жена Шаляпина рассказала, как отмечает Масленицу

Ложка на литр, и даже в феврале декабрист будет радовать цветками: цветение сумасшедшее

Без дрожжей и заморочек: пышные оладьи на молоке, которые стоит приготовить