Для вкусного горячего шоколада не просто топлю плитку: секретный ингредиент делает напиток пряным

Зима за окном, в руках кружка с горячим шоколадом — и мир теплеет. А если добавить вишнёвый ликер? Получится не детский напиток, а взрослый соблазн: густая шоколадная волна, кисло-сладкая вишня и лёгкий алкогольный шлейф.

Идеально для романтического вечера, посиделок с друзьями или просто награды себе после тяжелой рабочей недели. Готовится за 10 минут, без комочков и хлопот. Тёмный шоколад 70% даёт глубину, сливки — кремовость. Один глоток — и вы в шоколадной сказке!

Почему с ликёром — это любовь с первого глотка?

Вишнёвый ликер (типа Cherry Heering) добавляет ягодную ноту, как в торте "черный лес", но горячий. Молоко с какао — база, сахар и ваниль — нежность. Калорийность кружки — 300—350 ккал, но это терапия для души. Взрослый вариант классики: не приторно, с лёгким градусом (1—2 порции — норма).

Рецепт на 2 большие кружки: магия в кастрюльке

Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл (2,8% для кремовости)
• Тёмный шоколад 70% — 100 г (порубить)
• Какао-порошок — 2 ч. л. (несладкий)
• Сахар — 2 ч. л. (коричневый для карамели)
• Ванильный экстракт — 1/2 ч. л. (или пакетик ванилина)
• Вишнёвый ликер — 50 мл (по 25 мл на порцию)
• Взбитые сливки — для шапки
• Тёртый шоколад или какао — для посыпки

Шаги — теплее объятий:

1. Молоко подогреть в кастрюльке на слабом огне (не кипятить!). Добавить порубленный шоколад, какао, сахар и ваниль. Помешивать венчиком 3—4 минуты, пока шоколад не растает и не станет гладко.
2. Убрать с огня, влить ликер — перемешать. Разлить по кружкам.
3. Сверху — шапка взбитых сливок, посыпка тёртым шоколадом или какао. Подавать горячим!

Секрет густоты: не кипятите, но мешайте активно — комков не будет.