1 слово на этикетке выдает сомнительное подсолнечное масло: как купить такое, которое можно даже детям

В магазине глаза разбегаются: «витамин Е», «без консервантов», «натуральное». Звучит красиво, но почти ничего не значит. Витамин Е есть в любом подсолнечном масле — он там от природы, а консерванты в масло вообще не добавляют. Это маркетинг, не более.

А вот одна фраза — реальный красный флаг.

«Растительное масло» — стоп-слово

Если на бутылке написано просто «растительное масло» без указания вида — перед вами, скорее всего, смесь разных масел. Какие там пропорции и что залито внутрь — неизвестно. Свойства такой смеси могут серьёзно отличаться от чистого подсолнечного. Для жарки, а тем более для детей — риск.

На что реально смотреть

Первое — ГОСТ 1129-2013. Это не гарантия супервкуса, но подтверждение, что продукт проверяли по обязательным требованиям. Дальше — сорт.

У рафинированного масла бывают премиум, высший и первый сорт. Разница — в тщательности очистки. Надпись «рафинированное дезодорированное вымороженное высшего сорта» — самый строгий стандарт. Такое масло допускают даже в детское питание.

Но будьте внимательны: даже с пометкой «для детей» перекисное число может превышать норму, как выяснила экспертиза Росконтроля у масла «Золотая семечка» Премиум.

Как выбрать безопасное

• Смотрите дату производства — берите самое свежее. Чем ближе к концу срока годности, тем выше окисляемость и риск прогорклости.
• Берите бутылку из глубины полки, а не с краю — на свету масло портится быстрее.
• Цвет рафинированного масла должен быть светлым и прозрачным, без осадка.

Для жарки — только рафинированное. Нерафинированное при нагреве образует вредные соединения, оно годится только для салатов.

И запомните: если на этикетке нет слова «подсолнечное» — лучше положите бутылку обратно.