Картофель, яйцо, мука и щепотка куркумы: не просто драники, а солнечные оладушки для настроения
Обычное блюдо заиграет новыми красками, если изменить пару нюансов.
Простые ингредиенты — картофель, яйцо, мука и щепотка куркумы — превращаются в золотистые лепёшки, которые поднимают настроение с первого укуса. Этот рецепт идеален для быстрого завтрака или перекуса, сочетая питательность картофеля с ярким цветом специи, полезной для иммунитета и пищеварения.
Почему эти лепёшки особенные
Картофель даёт сытость и калий для сердца, яйцо связывает тесто и добавляет белок, мука обеспечивает хруст, а куркума окрашивает всё в солнечный оттенок, стимулируя выработку серотонина — гормона счастья. Готовятся за 20 минут, без дрожжей и сложностей, подходят для детей и взрослых.
Ингредиенты (на 8—10 лепёшек)
- 2 средних картофелины (около 300 г);
- 1 яйцо;
- 100—120 г муки;
- ½ ч. л. куркумы;
- Соль по вкусу (¼ ч. л.);
- Немного растительного масла для жарки.
Пошаговый рецепт
- Натрите картофель на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость через марлю.
- В миске смешайте картофель, яйцо, муку, куркуму и соль до однородного теста — оно должно быть похожим на фарш по консистенции.
- Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне.
- Выкладывайте тесто ложкой (по 1 ст. л.), слегка придавите лопаткой — формируя лепёшки диаметром 7—8 см.
- Жарьте по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готово!
Готовые лепёшки — мягкие внутри, хрустящие снаружи, с пряным ароматом.
Как подавать и хранить
Сверху — сметана, зелень или сыр для контраста. Идеально с чаем или кофе. Храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в тостере. Для разнообразия добавьте тёртую морковь или чеснок в тесто.
Эти лепёшки не просто еда — ритуал для хорошего дня, где простота рождает вкус и улыбку.