Вместо надоевших каш и запеканок готовлю из овсянки и творога пирог: два в одном — вкус и польза

Овсяно-творожный пирог объединяет пользу овсяных хлопьев и творога в нежный десерт с хрустящей корочкой. Это сытное лакомство идеально для завтрака или полдника, заменяя привычные каши.

Польза овсянки и творога в выпечке

Овсянка богата растворимой клетчаткой бета-глюканом, которая снижает холестерин и стабилизирует сахар в крови, а творог добавляет белок и кальций для костей. Вместе они дают энергию без скачков инсулина — идеально для детей и спортсменов. В скандинавской кухне овсяные лепешки с творогом пекли веками как еду путников.

Ингредиенты на форму 22—24 см

• Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 200 г
• Творог мягкий 5—9% — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар или мед — 80 г
• Сливочное масло (размягченное) — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Ягоды или яблоко (по желанию) — 150 г

Эти продукты создают рассыпчатое тесто без пшеничной муки, повышая уникальность вкуса.

Пошаговый рецепт

Смешайте хлопья с разрыхлителем, сахаром и маслом до крошки — это основа. Взбейте творог с яйцами и ванилью до гладкости, добавьте в тесто половину. Выложите в форму, сверху — фрукты, затем остаток крошки.

Выпекайте 35—40 минут при 180°C до золотистости. Остудите — пирог режется аккуратно.

Секреты идеальной текстуры

Залейте хлопья теплым молоком на 10 минут перед замесом — набухнут без комков. Для хруста добавьте измельченные орехи, а творог протрите через сито, чтобы начинка была воздушной.

Вариации для разнообразия

С ягодами летом — клубника или черника для кислинки; зимой — с сушеным изюмом и корицей. Шоколадный вариант: какао в тесто.