Не яичница, не омлет — простой, но вкусный деревенский завтрак: смешиваем яйца с зеленым луком

Смешивание яиц с рубленым зеленым луком создает быстрый, ароматный завтрак с насыщенным вкусом, где нежная текстура яиц сочетается со свежей пикантностью лука. Этот простой рецепт напоминает о сельской кухне, где свежая зелень из огорода превращала обычные яйца в сытное блюдо. Готовится за 10 минут, идеален для утра без хлопот.

Корни рецепта в деревенских традициях

В русской деревне такой завтрак готовили на рассвете, используя первые яйца от кур и пучок лука с грядки. Зелень добавляла витамины после зимы, усиливая пищеварение и бодря тонус.

Польза сочетания яиц и зеленого лука

Яйца дают 13 г белка на 100 г, поддерживая мышцы, а зеленый лук обогащает витаминами A, C и K для зрения и кожи. Лук стимулирует аппетит, снижая риск анемии, а блюдо остается легким — 200 ккал на порцию. Такой дуэт полезен детям и взрослым, укрепляя сосуды без лишнего холестерина.

Ингредиенты для двух порций

Возьмите 4 яйца, пучок зеленого лука (50 г), соль, перец по вкусу, 1 ст. л. сливочного или растительного масла. Свежий лук из огорода лучше магазинного — он сочнее и ароматнее. Для разнообразия добавьте укроп или чеснок, но базовый вариант — чистая простота.

Пошаговый процесс приготовления

Мелко порубите лук, слегка посолите и разомните руками — он пустит сок для аромата. Взбейте яйца вилкой с солью и перцем, вмешайте лук. Разогрейте масло на сковороде, вылейте смесь и готовьте на слабом огне под крышкой 5-7 минут до застывания.

Не перемешивайте — получится нежная "луковая подушка" с румяной корочкой снизу. Лайфхак: добавьте каплю воды под крышку для парового эффекта, как в испанской тортилье.

Подача и хранение остатков

Подайте горячим с ржаным хлебом или зеленью сверху — идеально для кофе. Остатки храните в холодильнике сутки, разогревая на пару. Блюдо сытное на 2-3 часа, бодрящее без тяжести.

Этот деревенский завтрак — ода простоте и пользе. Включайте его в утро, и день начнется с энергии и вкуса натуральности.

Читайте также:

Что делать, если ребёнок не может спать в темноте? Мой опыт борьбы с детскими страхами

Перестала бояться носить белый пуховик зимой: 5 секретов сохранения цвета

Опробовала лайфхак лично: зимняя одежда и обувь как новая, даже после реагентов