Запеканка из кабачков: как превратить овощное блюдо в сытный ужин

Чтобы запеканка была сытной, нужно к кабачкам добавить мясо: и полноценный ужин уже у вас на столе.

Продукты на 6 порций:

• 3 кабачка среднего размера
• 700 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 помидора
• 3 яйца
• 80 г твердого сыра
• соль
• черный перец
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 морковь

В 100 г – 80 ккал

По-летнему сытно: готовим запеканку с фаршем и кабачками

Приготовление: 1 час 20 минут

Вымойте кабачки. Нарежьте длинными ломтиками.

Измельчите лук и морковь. Обжарьте на масле до золотистого цвета.

Добавьте фарш. Готовьте, помешивая, пока не станет рассыпчатым.

Взбейте яйца со специями. Смешайте с остывшим фаршем.

Смажьте маслом форму. Выложите на дно ломтики кабачков в один слой. Сверху половину фарша и разровняйте.

Положите ломтики помидора. Повторите «этажи» еще раз.

Накройте запеканку ломтиками кабачка. Посолите и поперчите. Посыпьте сыром. Запекайте 40-50 мин при 180°С.