По-летнему сытно: готовим запеканку с фаршем и кабачками

В жаркую погоду стоять у плиты со сковородой совсем не хочется. Выход прост — использовать духовку. А чтобы блюдо было не только вкусным, сытным, но и полезным, предлагаем рецепт запеканки с фаршем и кабачками.

Запеканка с фаршем

Продукты на 6 порций:

• 2 кабачка небольшого размера (или 500 г мякоти тыквы)
• 500 г говяжьего (либо куриного или свиного) фарша
• 4 картофелины
• 1 яйцо
• 1 луковица соль
• черный перец
• 200 г сметаны жирностью 10%
• 100 г твердого сыра
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сушеного укропа

В 100 г – 90 ккал.

Приготовление: 1 час 15 минут

Очистите картофель. Нарежьте кружочками.

Снимите кожуру с кабачков. Удалите семечки. Нарежьте мякоть ломтиками.

Смажьте маслом форму. Выложите половину картофеля, чередуя с кабачком и луком. Посолите и поперчите.

Полейте соусом: взбейте сметану с яйцом и сушеным укропом.

Распределите сверху фарш. Приправьте его специями.

Затем снова выложите слой овощей под сметанным соусом. Накройте фольгой.

Запекайте 40-45 мин при 200 градусов.

Снимите защиту. Посыпьте сыром. Готовьте 10-15 мин.