Оджахури: что означает это блюдо на грузинском и как его готовят

На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.

Продукты на 2 порции:

• 500 г мякоти свинины (лучше шейной части)
• 4 картофелины
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• по пучку базилика, укропа, кинзы и петрушки
• 1 ч. л. хмели-сунели
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. зерен граната

В 100 г – 160 ккал.

Пальчики оближешь: как приготовить нежную свинину с картошечкой

Приготовление: 50 минут

Нарежьте небольшими кусочками мясо. Обжарьте на масле, периодически помешивая, до румяной корочки.

Нарежьте лук полукольцами. Соедините с мясом. Готовьте еще 10 мин.

Очистите картофель. Нарежьте ломтиками. Вымойте, обсушите.

Обжарьте в другой сковороде – на масле, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Кстати! Можете приготовить картофель во фритюре.

Соедините с мясом. Добавьте чеснок, хмели-сунели, соль, перец, зелень и ломтики помидора. Готовьте еще 1-3 мин. Посыпьте зернами граната. Подавайте на обычной сковороде (или кеци — сковороде из глины). Ставьте ее на жаропрочную подставку.