Картофельные лепешки: чем заменить традиционное пюре

В основе теста для этих лепешек — картофельное пюре и сырная начинка.

Продукты на 7 порций:

• 7 шт. картофеля небольшого размера
• 3 ст. муки
• 1 яйцо
• по пучку укропа и петрушки
• 2 ч. л. семян льна (или кунжута)
• 3 ст. л. растительного масла
• 150 г твердого сыра
• соль
• черный перец

В 100 г – 215 ккал.

Готовим картофельный рулет: как выбрать правильные клубни и сделать пюре более светлым

Приготовление: 1 час

Очистите клубни. Залейте холодной водой. Доведите до кипения. Варите 25 мин. Слейте воду. Разомните картофель в пюре. Немного остудите.

Добавьте яйцо, специи, масло, 2,5 ст. муки, зелень и семена льна. Замесите тесто без комочков. Разделите на 7 частей.

Натрите сыр.

Стол присыпьте мукой. Раскатайте порцию теста в лепешку. В серединку положите 1 ст. л. сыра. Сформуйте мешочек. Затем снова раскатайте в лепешку толщиной 2-3 мм.

Обжарьте лепешки на масле, на среднем огне, по 3 мин с каждой стороны. Подавайте со сметаной.