Готовимся к лету: варим суп-крем из щавеля

Этот суп-крем наверняка оценят дамы — ведь до пляжного сезона осталось рукой подать. К слову, если нет щавеля, то его можно заменить на… юную крапиву — по «молодости» эта трава еще не «кусается».

Продукты на 4 порции:

• пучок щавеля (или молодой крапивы)
• 1 куриная грудка
• 1,5 л воды
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 луковицы
• 3 картофелины
• 2 ст. л. растительного масла соль

В 100 г – 60 ккал

Приготовление: 40 минут

Залейте водой грудку. Доведите до кипения. Снимите пену и посолите. Варите 35 мин. Достаньте мясо.

Положите кусочки картошки в бульон. Варите 15 мин. Добавьте листья щавеля или крапивы. Готовьте еще 3 мин.

Соедините сливочное и растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Положите в суп. Измельчите блендером.

Подавайте с кусочками мяса, измельченным укропом, сметанкой и сухариками из белого хлеба.