Божественно вкусно: рецепт творожной пасхи с фисташками от шеф-повара

Это особое блюдо из творога по традиции готовят только раз в году – на Пасху. Шеф-повар Илья Куваев поделился рецептом творожной пасхи с кешью, фисташками и малиной.

Ингредиенты:

• — творог 9% — 500 г;
• — сливочное масло – 100 г;
• — фисташки – 100 г;
• — кешью жареные – 100 г;
• — малина свежая – 100 г;
• — лимон – 1 шт.;
• — сметана 30-40% — 200 г;
• — сахар – 150 г;
• — ванильный сахар – 1 ст. л.;
• — вода – 1 л.

Приготовление

Для начала проварим кешью в воде в течение трех – пяти минут. Затем берем творог, пробиваем его блендером и протираем через сито.

В полученную творожную массу добавляем сливочное масло, кешью, сахар, цедру лимона. И снова пробиваем блендером. Теперь смешиваем со сметаной и добавляем фисташки.

Массу выкладываем частями в форму, прокладывая ягодами малины. Пасху убираем в холодильник. Спустя шесть часов можно наслаждаться.