А у нас в Рязани — голубцы с грибами: готовим постное второе

Голубцы с начинкой из грибов станут прекрасной заменой своих «собратьев» с мясом.

Ешь хоть каждый день: почему эту кашу нужно готовить как можно чаще 

Продукты на 7 порций:

• 1 вилок белокочанной капусты весом около 1 кг
• 500 г шампиньонов (или вешенок)
• 1/2 ст. риса
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 ст. л. Растительного масла
• 1 ч. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• соль
• черный перец
• зелень

В 100 г – 68 ккал и 0,8 хлебных единиц.

Приготовление: 1 час

Вырежьте кочерыжку. Разберите вилок на листья. Положите их в кастрюлю с кипятком. Посолите. Варите 3 мин.

Промойте рис в холодной воде. Отварите, как указано на упаковке.

Обжарьте на масле лук, морковь и грибы. Заправьте томатной пастой. Соедините с рисом. Добавьте зелень и специи.

Положите 1 ст. л. начинки на край листа. Заверните в конвертик. Обжарьте с двух сторон.

Выложите на дно кастрюли оставшиеся листья. Сверху – голубцы. Залейте водой, чтобы покрывала их. Прижмите слегка тарелкой. На нее поставьте чашку с водой. Накройте крышкой. Томите 20-25 мин.