А-ля крошка картошка: готовим блюдо с начинкой из фасоли

Несмотря на то, что в этом картофельном блюде нет мяса, оно очень сытное: все благодаря начинки из фасоли.

Фасоль к картошечке

Продукты на 6 порций:

• 6 картофелин крупного размера
• 1 ст. сухой белой фасоли
• 3 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. столового уксуса
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль
• черный перец
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла

В 100 г – 85 ккал.

Под сырной шубой: готовим овощные «лодочки»

Приготовление: 2 часа 15 минут

Замочите на ночь фасоль. Затем откиньте на дуршлаг.

Очистите лук. Обжарьте на масле. Выложите фасоль. Залейте водой так, чтобы она была на 1,5 см выше овощей. Добавьте соль, перец и томатную пасту. Тушите 1,5 часа.

Вымойте картофель вместе с кожицей. Обсушите. Натрите маслом и солью.

Каждый клубень заверните в фольгу. Запекайте в течение 50 мин при 2000С.

Достаньте из фольги картошку и разрежьте. «Взрыхлите» мякоть. Сверху положите тушеную фасоль. Подавайте с салатом: натрите морковь. Добавьте уксус. Оставьте на 5 мин. Посолите и поперчите, выдавите чеснок.