Вспомним молодость: как приготовить котлеты по-студенчески

Хочу поделиться рецептом котлет, которые мы ели в советских столовых. Теперь я их готовлю очень часто. Мои родные их просто обожают.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 500 г
• хлеб черный (мякоть) — 300 г
• лук репчатый — 3 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• сухари панировочные — 3 ст. л.
• перец черный молотый — 1 щепотка
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Как готовить (время приготовление 40-45 минут):

Мякоть черного хлеба замочите в теплой воде на 2 мин, затем разомните и смешайте с фаршем. Лук почистите, пропустите через мясорубку и добавьте в фарш. Чеснок пропустите через пресс и тоже добавьте в фарш. Посолите и поперчите. Все хорошо вымесите и дайте постоять 20 мин.

Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на среднем огне до корочки с двух сторон. Затем поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.

Котлеты получаются сочные, вкусные. Они очень сытные и в то же время диетические. Ведь они на говядине. Их можно не жарить, а сразу запекать — это полезней.

Л.В. Лазуренко, г. Николаевск, Волгоградская обл.