Весь «изюм» — в финиках и имбире: готовим миндальные конфеты по-домашнему

Конфеты, конечно, не самое полезное для фигуры. Тем не менее, сделать их менее вредными все же можно — если готовить самим.

Ингредиенты для конфет с фиником и имбирем:

• миндаль очищенный — 100 г
• финики без косточек — 12 шт.
• кунжут — 5 ст. л.
• лимон — 1/2 шт.
• вода — 2 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• корица молотая — 1 ч. л.
• имбирь молотый — 1 ч. л.
• оливковое масло — 1 ч. л.
• соль морская — 1 щепотка

Миндаль бланшируйте, очистите от шелухи и обсушите. Орехи измельчите в кофемолке или блендере до состояния муки.

Финики измельчите в блендере вместе с соком лимона и водой. Их также можно просто размять вилкой или мелко порезать ножом.

Миндаль, финики и остальные ингредиенты хорошо смешайте до состояния липкого теста. Скатайте шарики и обваляйте их в кунжуте.

Поставьте шарики в морозилку, чтобы они немного затвердели.

Т.Н. Москаленко, г. Подольск, Московская обл.