Рукола, лимон и чили: как придать макаронам пикантный вкус

В этом блюде кроме чили используется и чеснок. При желании, его можно нарезать, обжарить и оставить вместе с остальными ингредиентами. Но итальянцы, как правило, обжаривают его целиком, пока он не отдаст маслу вкус и аромат, а затем вынимают.

Продукты на 5 порций:

• 150 г руколы (или листового салата)
• 400 г макарон
• 1/4 лимона
• 1 стручок чили
• 5 помидоров
• 150 г сыра «Моцарелла» или брынзы
• соль
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. растительного масла

В 100 г — 165 ккал

Приготовление: 25 минут

Макароны отварите, как написано в инструкции. Откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, сложите в кастрюлю. Добавьте 1 ст. л. масла и сок лимона. Перемешайте.

Очистите от семечек перец, от шелухи чеснок. Обжарьте на масле в течение 2 мин, постоянно помешивая.

Помидоры нарежьте дольками. Соедините с чили и чесноком. Нарежьте. Жарьте еще 5 мин.

Руколу вымойте и обсушите. Моцареллу нарежьте. Перемешайте с макаронами. Готовьте 3 мин.