Оливье без майонеза? С этой заправкой салат станет в разы вкуснее
А еще он намного полезнее и менее калорийный.
Жирный магазинный майонез в традиционном новогоднем салате вполне можно заменить на приготовленный в домашних условиях сметанный соус.
С ним и вкус оливье заиграет новыми вкусами, и на фигуре пагубно не отразится.
Понадобится 250 г сметаны 10%, 3 шт. вареного желтка, 1 ч. ложка дижонской горчицы, 1 ст. ложка лимонного сока, ¼ ст. ложки соли, перец по вкусу.
Желтки нужно растереть вместе с горчицей и солью в однородную массу. Добавить к ним лимонный сок и перец, затем сметану и хорошо перемешать.